Folhado de Bacon com Queijo da Ilha ..

Acozinhadochico agora também Vende queijos,enchidos porco Preto e azeites Alentejanos, façam as vossas encomendas. ..

Cheesecake de Requeijão com Doce de Ameixa , Vinho do Porto e Amêndoa

Ingredientes

Para a base:
200g de bolacha maria
80g de manteiga
30ml de abafado

Para o creme:
680gr.de requeijão
200ml de natas batidas
70g de açúcar
6 folhas de gelatina incolor

Para a cobertura:
doce de ameixa com vinho do porto e amêndoa qb


PREPARAÇÃO
Picar as bolachas, batendo-as dentro de um saco ou no liquidificador
Derreter a manteiga e juntar, numa tigela, às bolachas. Amassar bem e juntar o abafado.
Forrar com a bolacha o fundo de uma forma de mola já forrado com papel vegetal.

Demolhar as gelatinas em água fria por 5minutes
Bater as natas em chantilly juntando-lhe o açúcar, primeiro em velocidade baixa e depois em alta.
Reduzir a velocidade da batedeira para o mínimo e juntar o queijo previamente mexido.
Dissolver as gelatinas numa pequena taça com 1-2 colheres (sopa) de água a ferver,ou derreter no microondas. Mexer bem, e juntar à mistura do queijo. Envolver bem a gelatina, ao preparado .
Verter sobre a base de bolacha..Levar ao frio até solidificar .

 — em Torres Vedras.

Coxas de Frango no Forno com Sumo e Raspa de Laranja e Mel Rosmaninho ....

Ingredientes:

10 coxas de frango
1kg de batata
200ml de sumo de laranja
raspa de 2 laranjas
1 colher de sopa de mel rosmaninho
sal,pimenta q.b.
6 dentes de alho
azeite q.b.

Preparação:

Num tabuleiro colocar uns fios de azeite e meter em cima as coxas de frango mais as batatas . Picar os alhos , espalhe por cima do frango e batata temperar com sal, pimenta e raspa de laranja. Dissolver o mel no sumo e regar o frango e a batata .Levar ao forno a 200ºc .

 — em Torres Vedras.

Gelado de Chocolate e Doce de Leite....

Ingredientes:

600ml. de natas
1 lata de leite condensado
1 lata de doce de leite
200gr.de chocolate preto 70% cacau
150ml. de leite
100gr. de açucar gelificante

Preparação:

Derreter em banho maria o chocolate ,com o leite
Juntar em seguida o leite condensado no chocolate e reserve
Bater as natas com o açucar ate ficarem firmes .
Numa tigela misture os ingredientes tudos ,indo alternando o chocolate,as natas e o doce de leite não misturar muito para ficar como está na foto, levar ao congelador por 6 horas dependendo do apetite podem comer na hora    como eu fiz lol ...

Bifinhos Enrolados em Bacon com Molho de Tomate e Cogumelos ..

Ingredientes:

12 bifinhos finos
12 tiras de bacon
1 lata de cogumelos
2 tomates bem maduros
1 cebola
6 dentes de alho
1 folha de louro
sal e pimenta qb.
100ml de vinho branco
Numa frigideira fazer o refogado com a cebola, os tomates e os alhos tudo bem picadinho deixar refogar bem , em seguida junte os cogumelos e os bifinhos enrolados no bacon regue com o vinho, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar lentamente .

Os tomates podem ser de conserva eu prefiro natural bem madures são optimos ..

 — em Torres Vedras.

Cheesecake de Maracujá