A cozinha do chico

Tarte de Coco e Gengibre

Massa:
280gr. de farinha de trigo
120gr. de açucar
150gr. de manteiga
1 ovo

Numa tigela misturar todos os ingredientes até ficar numa massa homogênea, deixar repousar no frigorifico 1 hora

Recheio:

2 ovos
200gr. de açucar
400ml de natas ( 2cx. )
300gr de coco
1 colher de café de gengibre

Numa tigela misturar os ovos com o açucar ,em seguida as natas , o coco e o gengibre misturar tudo muito bem. Forrar uma forma com a massa deitar o recheio dentro e levar ao forno a 180º. até ficar durada ...

— em Torres Vedras.