Creme de Abobora com Nabiça

                                         

• 2 ltrs. de água                                                
• 4 batatas médias
• 1kg de abobora
• 1 cebola média
• folhas de nabiça qb.
• sal qb.
• um fio de azeite

PREPARAÇÃO:


Num tacho deite a água e deixe ferver.
Quanto tiver a ferver juntar todos os ingredientes menos as( folhas de nabiça )cortados em bocadinhos e deixar cozinhar.
Depois de cozinhados passar a varinha mágica para ficar um creme, e adicione as folhas de nabiça e deixe cozinha-las.
Tempere com sal e um fio de azeite e deixe levantar fervura.
Está pronto a servir com tostas se gostarem e um bom vinho.
Minha escolha como sou Açoreano vai para Terras de Lava tinto ilha do Pico.

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Bolo de Claras com Canela

10 claras
    250 gr açucar
   75 gr maizena
   60 gr farinha de trigo
  100 gr manteiga derretida
  Canela qb.


Batem-se as claras em castelo bem firmes e vai-se junta-se aos poucos o açucar, batendo sempre de pois de prontas reserve no frio até preparar as farinhas
À parte misturam-se e peneiram-se as farinhas e envolvem-se na massa com cuidado e aos poucos. Por fim junta-se a manteiga derretida (que deverá estar +/- fria) e a canela
Coloca-se numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha e leva-se ao forno!