terça-feira, 27 de setembro de 2011

SUFLÉ DE ABOBORA

1kg. de abóbora
1 cebola média
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de leite
2 claras de ovo


Coza a abóbora em água e sal faça puré e meta o puré em cima de papel absorvente para destilar a água toda da abóbora
Faça um refogado com a cebola até ficar loirinha e junte ao puré, adicione o leite e a manteiga, tempere com noz moscada e rectifique o sal e junte as claras batidas em castelo com cuidado e adicione o preparado num pirex e leve ao forno até ficar loirinho